Bir beslenme uzmanı, her gün tam olarak kaç tane fındık yememiz gerektiğini belirtti

İçindekiler:

Bir beslenme uzmanı, her gün tam olarak kaç tane fındık yememiz gerektiğini belirtti
Bir beslenme uzmanı, her gün tam olarak kaç tane fındık yememiz gerektiğini belirtti
Anonim

Garip ama gerçek: İnsanların kuruyemiş dediği şey genellikle öyle değildir. Buna bir örnek, aslında baklagil olan yerfıstığıdır. Ancak badem, kaju fıstığı, hindistancevizi, antep fıstığı, macadamia fıstığı ve ceviz de fındık değil, çekirdek tohumlarıdır. Ama ne olursa olsun uzmanlara göre bu ürünler bizim için son derece faydalı

Araştırmalar, günde bir avuç fındık tüketenlerin, tüketmeyenlere göre daha uzun yaşadığını gösteriyor. Çiğden kavrulmuşa, hangi kuruyemişler daha sağlıklı ve hangi miktarlarda yenilmelidir? Öğrenme zamanı.

Uzmanlar günde yaklaşık 30 gram fındık yemeyi tavsiye ediyor. Basitçe söylemek gerekirse, miktar aşağıdaki gibi olmalıdır (birim olarak):

Badem: 20-30

Brezilya Fıstığı: 10

Kaju: 15

Fındık: 20

Makadamia: 15

Fıstık: 40

Fıstık: 30

Ceviz: 10 (veya 20 yarım)

Farklı kuruyemiş türleri neler içerir? İşte bazı besinler:

Badem: protein, E vitamini ve özellikle kalsiyum.

Brezilya fıstığı: yüksek lif içeriğinin yanı sıra en iyi selenyum kaynağıdır.

Kaju: bakır, çinko, demir.

Fındık: lif, potasyum, folat ve E vitamini.

Macadamia: tekli doymamış yağ, tiamin, manganez.

Fıstık: Protein açısından zengindir.

Antep fıstığı: protein, potasyum, sterol, antioksidan resveratrol.

Ceviz: alfa-linoleik asit, omega-3, antioksidanlar.

Araştırmacılar, Maksimum sağlık yararları sağlamak için farklı türlerde fındık almanın daha iyi olduğunu söylüyor. Beslenme uzmanı Prof Rachel Brown şöyle diyor: “Sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmak için farklı türdeki kuruyemişlerin karıştırılmasını öneriyoruz. Böylece sağlıklı yağlar ve besinler alırsınız. Halk sağlığı beslenme uzmanı Rosemary Stanton, çiğ ve tuzsuz kuruyemişlerin seçilmesini tavsiye ediyor. Çiğ fındık kavrulmuş fındık kadar lezzetli ve dayanıklı değildir, ancak sadece kavrulmuş yemeyi seviyorsanız, çiğ kuruyemiş alıp evde pişirmek daha iyidir.

Bazı araştırmalar, kuruyemişleri yüksek sıcaklıklarda pişirirseniz besinlerini kaybettiklerini gösteriyor. Ancak bunu düşük sıcaklıklarda yaparsanız kayıplar ihmal edilebilir” diyor Dr. Brown. Gözlemleri, kolesterol düşürücü özelliklerin çiğ kuruyemişlerde ve 140 santigrat derecede kavrulduğunda yaklaşık olarak aynı olduğunu gösteriyor.

Kural olarak, fındıklar oda sıcaklığında hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda ve karanlık bir yerde birkaç ay saklanır. Ancak, bu herkes için geçerli değildir. Dr. Brown, ceviz, sedir ve Brezilya fıstığı gibi çoklu doymamış yağlardan zengin kuruyemişlerin hızlı bir şekilde tüketilmesi veya uzun süre taze kalmalarını sağlamak için buzdolabında ve hatta dondurucuda saklanması gerektiğini söylüyor.

Doymuş yağlar oksidasyon süreçlerine karşı oldukça hassastır. Bu nedenle fındıklar sertleşir ve bu da onlara hoş olmayan bir tat ve garip bir koku verir.

Araştırmalar, düzenli olarak kuruyemiş yiyenlerin, yemeyenlere göre daha az kilo aldığını gösteriyor. Dr. Stanton, bu ürünün yağda gerçekten yüksek olduğunu, ancak çok fazla doymuş, "kötü" yağ içeren hindistancevizi hariç "sağlıklı" yağlar (tekli ve çoklu doymamış) olduğunu belirtiyor.

Kuruyemişler ayrıca lif ve protein açısından zengindir. Bu, aşırı yemeyi önleyerek daha uzun süre tok hissetmemize izin verdikleri anlamına gelir. Son olarak, Avustralyalı bilim adamlarının bildirdiği gibi fındık kullanımı kalp hastalığı riskini az altır.

Kuruyemiş yemek çevre için iyidir. Son yıllarda, yetiştirilmelerinin çok miktarda su gerektirdiğine inanıldığı için kötü bir üne kavuşmuşlardır. Bu, özellikle badem ve kaju fıstığı için kısmen doğrudur. Ancak Dr. Brown, fındıkların filizlenmesi için çok fazla sıvıya ihtiyaç duyduğunu, ancak bu maliyetin çiftlik hayvanları tarafından kullanılan su miktarıyla kıyaslanamaz olduğunu belirtiyor.

Bu yüzden uzmanlar sadece sağlığımız için değil çevre için de daha fazla fındık yemeyi öneriyorlar.

  • miktar
  • fındık
  • Önerilen: