Patateslerin hipertansiyona yol açtığı doğru mu?

İçindekiler:

Patateslerin hipertansiyona yol açtığı doğru mu?
Patateslerin hipertansiyona yol açtığı doğru mu?
Anonim

Yeni araştırmalar patates severleri hayal kırıklığına uğratabilir. Ona göre, bu kalorili ürünü ne kadar çok tüketirseniz, hipertansif hastalığa yakalanma olasılığınız o kadar artar. Bu haber popüler "BMG" dergisinde bildirildi. Bu tür bir çalışma, patates menüsü ile hipertansiyon arasında nedensel bir ilişki olduğunu kanıtlayamaz, bu nedenle bilim adamları, doktorlar ve sıradan insanlar arasındaki anlaşmazlıklar sosyal ağlarda çoktan alevlendi. Ne yazık ki, bu ürünün karşıtları ve destekçileri arasındaki tartışmaları çözecek güvenilir veriler hala eksik

Patates, doğası gereği ucuz, kitlesel ve depolanması ve hazırlanması kolay bir karbonhidrat kaynağı haline gelmiştir. Dünyanın 125 ülkesinde yetiştirilirler ve farklı çeşitleri 4 binden fazladır. Gezegendeki günlük patates veriminin 300 milyon tondan fazla olduğu tahmin ediliyor. Bir süre önce, ABD'deki sağlık yetkilileri, nişastalı ürünlerin oranını sınırladı. ve patates, haftada bir porsiyona kadar. Ama şimdi yetkililer bu ürünü çocuk menüsündeki sağlıklı beslenme listesine iade ettiler. Sebep - potasyum açısından zenginler - kan basıncı üzerinde faydalı etkisi olan bir element. Ancak, yüksek potasyum içeriğine rağmen, hiç kimse patates tüketiminin uzun vadeli etkilerini araştırmamıştı.

Yeni görünüm ne gösteriyor?

Boston'daki Brigham Kadın Hastanesi ve Harvard Tıp Okulu'ndan araştırmacılar, çeşitli Amerikan araştırmalarından elde edilen verileri kullanarak patateslerin kan basıncı üzerindeki etkisini analiz etti. Bu analize 189.400 kadın ve erkek dahil edildi ve zaman dilimleri 20 yıla ulaştı. Bilim adamları, dahil olmak üzere çok sayıda faktörü hesaba katmaya çalıştılar. ve katılımcıların ağırlıkları, sigara içip içmedikleri, fiziksel aktiviteleri, yaşam tarzları ve diyetleri vb.is. Haftada dört veya daha fazla tabak patates (pişmiş, haşlanmış, püresi) kullanımının, kadınlarda hipertansif hastalık riskinin artmasıyla ilişkili olduğu, ancak erkeklerde olmadığı ortaya çıktı. Sadece bir porsiyon patatesi bir sebze yemeği ile değiştirmek, uzun vadede kan basıncını önemli ölçüde düşürebilir. Ayrıca yazarlar, patates kızartmasının hem kadınlarda hem de erkeklerde kan basıncı üzerinde en kötü etkiye sahip olduğunu açıkladılar. Bunun, bu tür patatesleri hazırlamak için kullanılan yağdan ve yüksek kalori içeriğinden kaynaklandığına inanıyorlardı. Bununla birlikte, bilim adamları şaşırdılar: yüksek yağlı ve yüksek kalorili cips sevenler, diğer insanlardan daha sık hipertansiyondan muzdarip değildi. Sonuç olarak: sorun muhtemelen ürünün kendisindedir.

Patates ve hipertansiyonu birbirine bağlayan nedir?

Projenin yazarları ve farklı ülkelerden meslektaşları hala bu soru üzerine "kafalarını patlatıyor". Versiyonlardan birine göre, patatesler yemekten sonra kandaki şeker seviyesini diğer sebzelerden çok daha güçlü bir şekilde arttırır. Yüksek şeker ise oksidatif stres, endotelyal disfonksiyon ve inflamasyondur. Şimdiye kadar, bu versiyon, eğer doğruysa, patates sevenlerde hipertansiyon riskini en iyi şekilde açıklıyor. South Wales Üniversitesi'nden Prof. M. Harris, "Sağlığı korumak için tek tek gıda ürünlerini değil, bir bütün olarak yeme şekli önemlidir - işte tam da bu konuda çalışmamız gerekiyor" diyor. çalışmanın sonuçları ve okuyuculara dikkatlerini sadece patateslere vermemelerini, menülerine karmaşık bir şekilde yaklaşmalarını tavsiye ediyor.

Önerilen: